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纳帕极品酒厂成立于2004年，到现在已经有超过十年的造酒历史了。酒厂在质量上精益求精，不断加强酿酒队伍，近年来增添了不少最新设备。一直以来，酒厂主要是为美国国内的高端客户提供精品酒服务。2014年酒厂正式向全球的高端私人客户开放，开拓国际市场。 强大的酿酒团队 团队主管凡伯格夫妇为人亲善，热爱红酒。先生是金融家，纽约大学工商管理硕士（MBA），太太是位律师，毕业于加州大学伯克利分校法学院。俗话说强将手下无弱兵，在凡伯格夫妇锻造了一支十多人的酿酒团队，主要成员有： |  |
酿酒主任 斯图尔特• 爱克 先生
加州大学伯克利分校硕士毕业，经常在 Foley Food & Wine Society 写酒评，被称为“酒教授”，上过美国的 The Today Show 电视节目，他的酒和文章在美国主流媒体 Wine Spectator, Food & Wine, Forbes, Men’s Journal, Time and Chicago Tribune 都得到过好评。
酿酒总监 史蒂夫•莱恩 先生
曾在加州大学伯克利分校学习生物分子学，然后到加州大学戴维斯分校葡萄发酵学专业深造，曾在著名的 Gordon Biersch 酒厂担任酿酒大师（Brewmaster）。莱恩先生负责把好酿酒最重要的一关——葡萄的选购。
第一酿酒师 派翠克• 萨伯 先生
毕业于加州大学戴维斯分校葡萄栽培与葡萄酒酿造学专业，有13年的酿酒经验，专长于酿造赤霞珠等源于法国波尔多地区的葡萄，曾经担任过 Pezzi King Vineyards，Petroni Vineyards ，Keller Estate，Hanna Winery 等酒庄的酿酒师酿出多个获奖的美酒，他的酿酒理念是“极品的酒来自于极品的葡萄加上极度的用心”。
第二酿酒师 艾利克• 汉萨 先生
曾在Intel公司担任工程师，曾为斯坦福大学当过软件顾问，他把科学家的严谨和思维带到了酿酒行业，曾在 Etude Wines， Jacuzzi Family Vineyards，Cline Cellars 等酒庄担任过酿酒师。
第三酿酒师 费尔南多• 圣马丁 先生 十多年前就在智利的Haras de Pirque Vineyards葡萄园酿酒，2006年来加州为Central Coast Wines, Deloach Vineyards, Etude Wines, Dashe Cellars and Treasure Island Wines等酒厂酿酒，现在主要负责酿酒的发酵、陈化的监测与控制。
酿酒顾问 史蒂夫•马西亚森 先生
被 San Francisco Chronicle 报纸评为2013年最佳酿酒师(Winemaker of the Year)， 被 Food & Wine 杂志评为2012年度纳帕谷最佳酿酒师(Napa Valley Winemaker of the Year in 2012)。
优质的葡萄
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俗话说“巧妇难为无米之炊”，即使有了好的酿酒团队，没有好的葡萄也是造不出好酒来的。“名声”几乎是葡萄酒能否长盛不衰的生命线，为了保护其名声，好的葡萄园是不轻易把自己的葡萄卖给没有实力的酒厂的。纳帕极品酒厂经过十年的努力，造出了不少好酒，因此目前与十多家纳帕谷的顶级葡萄园建立了长期的供货关系。 为保护葡萄产区的品牌，根据气候、土壤和葡萄的品质，美国政府把小小的大约5英里宽35英里长的纳帕谷又分为16个AVA产区，即美国葡萄种植区（American Viticultural Areas）。最有特色的赤霞珠葡萄是生长在纳帕谷中部的阿特拉斯峰（Atlas Peak），奥克维尔（Oakville）和卢瑟福（Rutherford）AVA产区这一带。下面简单介绍几个给纳帕极品酒厂供货的比较有特色的葡萄园： 驿站马车葡萄园，在阿特拉斯峰（Atlas Peak）AVA产区Pritchard Hill的坡顶上，面积为1100英亩，平均海拔1637英尺，在纳帕谷属高海拔葡萄园，就像山上的人参更能吸取天地之气那样，山上岩石土壤水少，使得葡萄成熟的晚，产量少，但葡萄更有柔和的丹宁和蓝色水果的特色。这里不但风景极其秀丽，其葡萄酒多次获得金奖（Gold Medal），一直得到造酒界的盛赞，是新派葡萄酒的代表。它出产的Paul Hobbs赤霞珠获《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)的97分。 |
碎石葡萄园，是在驿站马车葡萄园下山的半山腰上，也属阿特拉斯峰（Atlas Peak）AVA产区，面积不大只有48英亩，海拔843英尺。独特的地理位置让它既有坡顶葡萄的优点也有谷底葡萄的风格，能酿出带有成熟的紫黑色果子香味的佳酿。姚明就用这里的葡萄酿出了姚家酒珍藏版赤霞珠（Yao Ming Family Reserve），美国售价是$625美元一瓶，在中国售价￥6125元人民币，并获得《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)的98分的佳评。
六亩地葡萄园，是在山脚底下，海拔128英尺，属于纳帕谷底葡萄园，因为只有6英亩大，所以叫做六亩地葡萄园。地方虽小但却是块宝地，与美国最著名也是最贵的红酒啸鹰酒庄（Screaming Eagle）和大名鼎鼎的第四贵的哈兰酒庄（Harlan Estate）是邻居，都属奥克维尔（Oakville）AVA产区。优越的地理位置，能早上吸到南边来自圣帕布洛湾（San Pablo Bay）的雾气，也能获得峡谷北面温暖的下午阳光，葡萄有多好就不用多说了。
乔治三世葡萄园，是在六亩地葡萄园往北一点，海拔也高了一点是152英尺，与美国第二贵的红酒，也就是韩国人李喜尚（Lee Hi Sang）的纳酒庄莲花葡萄园（Dana Estates Lotus Vineyard）同属卢瑟福（Rutherford）AVA产区。庄园建立于1895年，现代创新酿酒师之父安德烈•列斯切夫（André Tchelistcheff）就曾在这里革新过葡萄酒的酿造技术。施拉德庄园(Schrader Cellars)的贝克托福乔治三世园赤霞珠干红葡萄酒（Schrader Cellars G III Beckstoffer George III Vineyard Cabernet Sauvignon）多次获得《葡萄酒观察家》（wine spectator）97分，和罗伯特•帕克(Robert Parker)创办的《葡萄酒倡导家》(The Wine Advocate)97分的好评。这款酒也一直被列入美国最贵葡萄酒排行榜（The USA's Top 50 Most Expensive Wines）里。
由于篇幅的关系，还有很多给纳帕极品酒厂供货的优秀葡萄园不能一一介绍，但是纳帕极品酒厂的葡萄要特色有特色，要历史有历史，要创新有创新，顶级葡萄的品质已经能略见一斑。
就像清炒菠菜那样，要放点油放点盐才好吃。红酒的制作有一个非常重要的一步，就是混酿（Blending），加入一些别的酒来改进酒的架构、香味和口感，以求葡萄酒的和谐及深度的多层次。又种葡萄又酿酒的传统酒庄通常只拿自家葡萄进行混酿，能造出的风格与品味有限，但是纳帕极品酒厂却能拿不同家的葡萄进行混酿，集多家优点与一身，能龙凤呈祥、青出于蓝胜于蓝而酿造出更好的酒来也不足于为奇了。
先进的设备与造酒理念
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在美国获得成功的酒如啸鹰（Screaming Eagle）、哈兰（Harlan Estate）、达纳（Dana Estates）就像当年的微软、谷歌等公司都是从车库里起家的，但今天再通过简单的设备，凭着某酿酒师的经验去重复他们的成功，不是没有可能，而是实在太难。 为了让客户获得最大的成功概率，纳帕极品酒厂不仅建立现代化的厂房，购置最先进的设备，而且在理念上更注重科学造酒。例如，酒厂就不惜下重金购买了据说全美只有四台的高级成分分析仪，在酒的发酵陈化的过程中进行科学监测，大大提高了酿酒师凭鼻子闻、嘴巴尝来做判断的准确性。更重要的是，酒厂一直在追踪红酒的新趋势，分析获得高分、得到金奖的好酒都有什么样的共同点，某位评酒师的喜好是什么等，因此能够有的放矢地为客户根据基准酒（benchmark）的要求打造出他们心目中的红酒。 |  |